Kas yra svarbu kviečių glitimas?
Gyvybinis kviečių glitimasyra baltymas, gautas iš kviečių. Paprastai jis naudojamas kaip tirštiklis, stabilizatorius ar maisto priedas perdirbant maistą. Jis taip pat žinomas kaip glitimo miltai arba kviečių glitimas. Aktyvus kviečių glitimas yra plačiai prieinamas ir paprastai parduodamas miltelių ar miltų pavidalu. Tai yra vertingas ingredientas tiems, kurie seka vegetarišką ar veganišką gyvenimo būdą, arba tiems, kurie nori padidinti baltymų kiekį jų racione.
Gyvybinis kviečių glitimas išgaunamas iš kviečių grūdų, atsargiai plaunant grūdus, kad būtų pašalintas krakmolas. Likęs produktas yra koncentruota glitimo forma, kurioje yra daug baltymų ir mažai angliavandenių. Paprastai jame yra apie 75–85% baltymų, todėl jis yra puikus augalinių baltymų šaltinis.
Vienas iš pagrindinių gyvybiškai svarbių kviečių glitimo būdų yra kaip mėsos pakaitalas vegetariškoms ar veganiškoms dietoms. Jis gali būti naudojamas kaip segtuvas ar užpildas augaliniuose mėsos produktuose, tokiuose kaip daržovių dešros, mėsainiai ar vištienos grynuoliai. Glitimas padeda pagerinti šių produktų tekstūrą ir drėgmės sulaikymą, todėl jie yra panašesni į tradicinius mėsos pakaitalus.
Kitas gyvybinio kviečių glitimo pritaikymas yra kepimas. Naudojamas kartu su paprastais miltais, jis padidina tešlos elastingumą ir išsiplėtimą, gamindamas duoną, pyragus ir pyragaičius minkštesnius ir pūkuotus. Kai kuriems duonos receptams specialiai reikalingas gyvybiškai svarbus kviečių glitimas, kad būtų galima pagerinti galutinio produkto tekstūrą. Tai ypač naudinga kepant be glitimo, be glitimo. Pridėję gyvybiškai svarbaus kviečių glitimo, kepėjai gali pasiekti glitimo panašią tekstūrą nenaudodami tradicinių kviečių miltų.
Maisto gamintojai taip pat naudoja gyvybiškai svarbų kviečių glitimą kaip maisto priedą, ypač perdirbtame maisto produktuose. Dėl puikių surišimo ir sustorėjančių savybių jis dažnai naudojamas padažuose, sriubose, padažuose ir kituose maisto produktuose, kuriems reikia sklandžios ir pastovios tekstūros. Tai padeda stabilizuoti mišinį ir neleidžia ingredientams atskirti ar suspausti. Į savo gaminius įtraukdami gyvybiškai svarbų kviečių glitimą, gamintojai gali pagerinti bendrą galutinio produkto kokybę ir išvaizdą.
Maisto priedų mėgėjai gali pasirinkti šiuos maisto priedų produktus:
Be to, kad yra universalus ingredientas, gyvybiškai svarbus kviečių glitimas taip pat yra geras kelių būtinų maistinių medžiagų šaltinis. Jame yra būtinų aminorūgščių, tokių kaip lizinas, treoninas ir valinas, kurios yra svarbios raumenų atstatymui, augimui ir bendrai sveikatai. Jame taip pat gausu B vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, magnis ir fosforas. Tačiau verta paminėti, kad gyvybiškai svarbiame kviečių gliente nėra visų būtinų maistinių medžiagų, esančių neskaldytuose grūduose, todėl jis turėtų būti vartojamas kaip subalansuotos dietos dalis.
Maisto pramonės įmonėms labai svarbu rasti patikimus gyvybiškai svarbių kviečių glitimo tiekėjus. Produkto kokybė ir konsistencija gali labai paveikti paruošto maisto galutinį rezultatą. Ieškant reikšmingo kviečių glitimo tiekėjo, svarbu užtikrinti, kad jie tiektų maisto produkto produktą, kuris atitiktų visus saugos ir kokybės standartus. Norėdami užtikrinti aukščiausios kokybės gyvų kviečių glitimą, reikia atkreipti dėmesį į tiekėjų tiekimo ir perdirbimo būdus.
Apibendrinant galima pasakyti, kad svarbus kviečių glitimas yra vertingas maisto pramonės ingredientas. Nuo savo, kaip mėsos pakaitalo veganiškų produktų, vaidmens iki sugebėjimo sustiprinti kepinius ir stabilizuoti perdirbtą maistą, jo universalumas yra neabejotinas. Tai puikus augalų baltymų šaltinis ir teikia įvairias būtiniausias maistines medžiagas. Gaminant gyvybiškai svarbų kviečių glitimą, norint užtikrinti geriausius maisto ruošimo rezultatus, labai svarbu rasti patikimus tiekėjus, kurie siūlo maisto produktų produktus. Nesvarbu, ar esate maisto gamintojas, kepėjas ar asmuo, norintis į savo racioną įtraukti daugiau augalinių baltymų, gyvybiškai svarbus kviečių glitimas yra vertingas ir universalus ingredientas.
Mes esame puikūs „Vital Wheat“ glitimo gamintojai ir tiekėjai, sveiki, susisiekite su mumis, kad gautumėte daugiau informacijos.
Svetainė: www.huayancollagen.com
Contact us: hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Pašto laikas: 2012 m. Rugpjūčio 25 d
