Iš ko gaminama želatina?Kokia jo nauda?

Želatina yra universalus ingredientas, randamas įvairiuose maisto ir ne maisto produktuose.Jis gaunamas iš kolageno, esančio gyvūnų jungiamajame audinyje ir kauluose.Dažniausi želatinos šaltiniai yra galvijų ir žuvų kolagenas.Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio bus skiriama naudaijautienos želatinair jo gamybos procesą.

Jautienos želatinos milteliai, taip pat žinomas kaipgalvijų želatinos milteliai, gaunamas iš galvijų kaulų ir audinių.Tai aukštos kokybės baltymas, kuriame gausu aminorūgščių, ypač glicino, prolino ir hidroksiprolino.Želatina gaminama išgaunant kolageną verdant ir apdorojant gyvūnų jungiamąjį audinį ir kaulus.

Jautienos želatinos miltelių gamybos procesas prasideda nuo gyvūnų kaulų surinkimo iš skerdyklų ir skerdyklų.Kaulai kruopščiai išvalomi, kad pašalintų likusią mėsą ar riebalus.Tada kaulai susmulkinami arba apdorojami į mažesnius gabalus, kad padidėtų ekstrahavimo paviršiaus plotas.Toliau seka apdorojimas rūgštimi, kai kaulai mirkomi rūgšties tirpale, kuris padeda skaidyti mineralus ir pašalinti nešvarumus.

Po apdorojimo rūgštimi kaulai ilgai ir lėtai ekstrahuojami karštu vandeniu.Šis procesas gali užtrukti kelias valandas ar net days, nes leidžia kolagenui ištirpti ir suformuoti į gelį panašią medžiagą.Po šio proceso gautas skystis, kuriame gausu želatinos, filtruojamas, kad būtų pašalintos likusios priemaišos.Išfiltruotas skystis koncentruojamas išgarinant, kad susidarytų tirštas želatinos sirupas.

Kitas gamybos proceso etapas yra želatinos sirupo džiovinimas.Tai galima padaryti naudojant įvairius metodus, tokius kaip džiovinimas būgne arba purškiamas džiovinimas.Džiovinimas būgne apima želatinos sirupo užtepimą ant įkaitinto būgno, kur jis sukietėja ir nubraukiamas dribsniais.Purškiamas džiovinimas apima želatinos sirupo purškimą į karštą kamerą, kurioje jis greitai išdžiovinamas į miltelius.Tada milteliai surenkami ir toliau apdorojami iki norimo dalelių dydžio.

Dabar, kai suprantame jautienos želatinos miltelių gamybos procesą, atidžiau pažvelkime į daugelį jo privalumų.Vienas iš pagrindinių jautienos želatinos privalumų yra didelis baltymų kiekis.Baltymai yra esminis makroelementas, kuris atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį atliekant įvairias kūno funkcijas, įskaitant raumenų atstatymą, audinių regeneraciją ir hormonų gamybą.Jautienos želatinoje yra visų organizmui būtinų aminorūgščių, todėl ji yra visavertis baltymų šaltinis.

Be to, kad jautienos želatina yra vertingas baltymų šaltinis, ji turi ir kitų naudos sveikatai.Pirma, tai skatina sąnarių ir kaulų sveikatą.Želatina yra esminis kremzlės ir kaulinio audinio gamybos ir priežiūros elementas.Jis dažnai rekomenduojamas žmonėms, turintiems problemų su sąnariais arba tiems, kurie nori padidinti kaulų tankį.

Be to, jautienos želatinos milteliai yra naudingi virškinimui ir žarnyno sveikatai.Tai padeda pagerinti žarnyno gleivinės vientisumą, neleidžiant toksinams ir nesuvirškintam maisto dalelėms patekti į kraują.Tai gali sumažinti virškinimo sutrikimų, tokių kaip nesandarus žarnyno sindromas ir dirgliosios žarnos sindromas, riziką.

Kitas privalumasjautienos želatina kolagenasteigiamas poveikis odos ir plaukų sveikatai.Želatinoje esančios aminorūgštys, ypač glicinas ir prolinas, yra būtinos kolageno gamybai.Kolagenas yra baltymas, suteikiantis odai struktūrą ir elastingumą, mažinantis raukšlių atsiradimą ir skatinantis odos drėkinimą.Jis taip pat stiprina plaukų folikulus, kad plaukai būtų sveikesni ir žvilgantys.

Be savo maistinės vertės, jautienos želatinos milteliai gali būti naudojami įvairiai kulinarijos srityje.Dėl stingdančių savybių jis plačiai naudojamas gaminant desertus, tokius kaip želė, kremas ir fudge.Želatina taip pat veikia kaip stabilizatorius ir tirštiklis daugelyje maisto produktų, įskaitant jogurtą, grietinėlę ir ledus.

Apibendrinant galima pasakyti, kad jautienos želatinos milteliai gaunami iš kolageno, esančio galvijų jungiamajame audinyje ir kauluose.Jo gamybos procesas apima kolageno ekstrahavimą virinant ir apdorojant kaulus.Jautienos želatinoje gausu aminorūgščių ir ji turi daug naudos sveikatai, įskaitant gerina sąnarių ir kaulų sveikatą, gerina virškinimą ir palaiko odos bei plaukų sveikatą.Be to, tai universalus ingredientas, naudojamas įvairiuose maisto produktuose.Nesvarbu, ar norite padidinti suvartojamų baltymų kiekį, ar pagerinti mėgstamo deserto tekstūrą, galvijų želatinos milteliai yra naudingas ir universalus ingredientas, kurį reikia įtraukti į savo mitybą.

Hainan Huayan kolagenas yra vienas didžiausių želatinos gamintojų ir tiekėjų, kviečiame susisiekti su mumis dėl išsamesnės informacijos.

Interneto svetainė:https://www.huayancollagen.com/

Susisiekite su mumis: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com