Natrio tripolifosfatas (STPP) yra plačiai naudojamas maisto priedas, kuriame maisto pramonėje naudojami keli naudojimo būdai. Kaip pagrindinis STPP gamintojas, svarbu suprasti šio junginio ir jo maisto kokybės svarbą. Šiame straipsnyje atidžiau pažvelgsime į tai, kodėl natrio tripolifosfatas naudojamas kaip maisto priedas, jo pranašumas ir jo pritaikymas maisto perdirbimo srityje.

STPP yra balti kristaliniai milteliai, dažniausiai naudojami kaip konservantas ir emulsiklis perdirbtuose maisto produktuose. Jos cheminė formulė yra Na5p3o10 ir yra žinoma dėl savo sugebėjimo pagerinti maisto tekstūrą, drėkinamosios savybės ir galiojimo laikas. Kaip maisto produkto priedo priedas, STPP yra patvirtintas naudoti įvairiuose maisto produktuose, tokiose kaip JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) ir Europos maisto saugos tarnyba (EFSA).

Viena pagrindinių priežasčių, kodėlNatrio tripolifosfato milteliaiyra naudojamas kaip maisto priedas yra jo sugebėjimas pagerinti perdirbtų maisto produktų kokybę ir saugumą. Kai naudojamas maisto perdirbimo metu, STPP veikia kaip chelacinis agentas, tai reiškia, kad jis gali jungtis su maistu ir vandeniu esančiais metalo jonais, neleidžiant jiems sukaupti ir spalvos pasikeitimo. Ši savybė daro STPP efektyviu konservutu, ypač jūros gėrybių ir mėsos gaminiuose, kur jis padeda išsaugoti natūralią spalvą ir skonį, prailginant galiojimo laiką.

Be savo konservantų funkcijos, STPP taip pat vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį gerinant maisto produktų tekstūrą ir drėkinamąsias savybes. Pridedant prie perdirbtos mėsos, tokios kaip dešros ir deli mėsa, STPP padeda pagerinti baltymų vandens surišimo galimybes, todėl sulauks sultingesnės, sultingesnės tekstūros. Tai ypač naudinga užkertant kelią išdžiovinimui, kuris gali atsirasti gaminant ar laikant virimą, taip padidinant bendrą vartotojų valgymo patirtį.

Be to,natrio tripolifosfato maisto priedaiyra vertinamas už savo sugebėjimą veikti kaip emulsikatorius maisto perdirbimo srityje. Emulsikliai yra būtini kuriant stabilias emulsijas, tokias kaip majonezas ir salotų padažai, skatinant netgi dispersiją aliejaus ir vandens pagrindu pagamintų ingredientų. STPP padeda išvengti šių ingredientų atskyrimo, suteikiant galutiniam produktui sklandžią ir pastovią tekstūrą. Tai ypač svarbu gaminant padažus, tvarsčius ir perdirbtus pieno produktus, kur stabilios emulsijos yra labai svarbios bendrai maisto produkto kokybei.

Kaip pagrindinis STPP gamintojas, mes pripažįstame, kad svarbu užtikrinti produktų saugą ir kokybę maisto pramonei. Mūsų maisto rūšies natrio tripolifosfatas atliekamas griežtas bandymų ir kokybės kontrolės priemones, kad atitiktų aukščiausius grynumo standartus ir laikytųsi maisto saugos taisyklių. Šis įsipareigojimas kokybei užtikrina, kad mūsų STPP būtų tinkamas įvairioms maisto produktams, suteikiant gamintojams patikimus ir efektyvius produktų ingredientus.

„FiPharm Food“ yra bendrai ventiliatoriaus įmonė „FiPHARM Group“ irHainan Huayan Collagen, pagrindiniai mūsų produktai yra „Collagen“ ir „Food Priedai“, dar daugiau, yra keletas žvaigždžių produktų, kurie yra labai populiarūs tarp klientų, pavyzdžiui,
Natrio erithorbate maisto ingredientai

Maltodekstrino milteliai

Natrio hialuronato maisto laipsnis

„Xanthan Gum Clear“ kosmetikos laipsnis

Gliukozės monohidratų gamintojai

Be savo, kaip konservanto, tekstūros stiprintuvo ir emulsiklio, vaidmens, STPP taip pat gali atlikti vaidmenį maisto perdirbimo srityje, pavyzdžiui, pagerinti perdirbtų maisto produktų derlių ir stabilumą. Kai naudojamas perdirbant jūros gėrybes, STPP padeda padidinti vandens ir vėžiagyvių vandens sulaikymą, sumažinant lašelių praradimą ir padidina bendrą produkto derlių. Tai ypač vertinga jūros gėrybių pramonėje, kur produktų šviežumas ir kokybė yra labai svarbi norint patenkinti vartotojus.

Dar daugiau,natrio tripolifosfato maisto laipsnisyra žinomas dėl savo sugebėjimo sustiprinti kitų maisto ingredientų, tokių kaip baltymai ir krakmolai, funkcionalumą. Keptuose produktuose STPP gali pagerinti tešlos elastingumą ir stiprumą, suteikdamas kepinių geresnį tūrį ir tekstūrą. Tai daro jį vertingu priedu gaminant duoną, pyragus ir pyragus, kur galutinio produkto kokybė daugiausia priklauso nuo naudojamų ingredientų veikimo.

Kitas svarbus STPP kaip maisto priedo naudojimo aspektas yra jo vaidmuo kontroliuojant maisto pH ir šarmingumą. STPP veikia kaip buferis ir padeda išlaikyti pH kiekį, reikalingą perdirbtame maisto produktuose, o tai yra labai svarbu užtikrinti galutinio produkto stabilumą ir saugumą. Tai ypač svarbu gaminant konservuotus ir supakuotus maisto produktus, kai norint išvengti sugadinimo ir mikrobų augimo, būtina išlaikyti pH tam tikrame diapazone.

Apibendrinant galima pasakyti, kad natrio tripolifosfatas (STPP) yra universalus ir vertingas maisto priedas, turintis daugybę funkcijų atliekant maisto perdirbimo funkcijas. Kaip pirmaujanti STPP gamintoja, mes suprantame, kad svarbu pateikti aukštos kokybės maisto kokybės STPP, atitinkančius griežtus maisto pramonės reikalavimus. Naudojant STPP kaip maisto priedą, turi daug pranašumų, įskaitant jo, kaip konservanto, tekstūros stiprintuvo, emulsiklio ir pH reguliatoriaus, vaidmenį, todėl tai yra svarbus ingredientas gaminant įvairius perdirbtus maisto produktus. Savo įrodytu veiksmingumu ir saugumu STPP ir toliau yra patikimas ir neatsiejama maisto pramonės komponentas, prisidedantis prie maisto produktų kokybės, saugos ir vartotojų pasitenkinimo visame pasaulyje.

Sveiki atvykę į mus, jei norite gauti daugiau informacijos.

Svetainė:https://www.huayancollagen.com/

Susisiekite su mumis:hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com