Palyginti su graikinių riešutų baltymais, graikinių riešutų peptidas pasižymi geromis savybėmis, tokiomis kaip didelė koncentracija, mažas klampumas, geras tirpumas, stiprus redukcinis gebėjimas ir santykinai stabilus pH pokyčiams, taip pat yra pranašesnis už graikinių riešutų baltymus putojimo, emulsinimo ir aliejaus absorbcijos požiūriu.Graikinio riešuto peptidas...
Skaityti daugiau