Peptidų trūkumas organizme sumažins imunitetą, lengvai užsikrės, taip pat padidins mirtingumą.Tačiau sparčiai tobulėjant šiuolaikinei imunologijai, žmonės pamažu sužinojo apie peptidinių maistinių medžiagų ir imuniteto ryšį.Kiek žinome, peptidų nepakankama mityba organizme gali sukelti imuninių organų hipoplaziją ir atrofiją, taip pat turi atvirkštinį poveikį ląsteliniam imunitetui ir humoraliniam imunitetui.

Trūkstant peptidų pasikeis organizmo imunitetas.Gali būti dvi priežastys:

(1)Pirminė nepakankama mityba.Maiste yra mažai baltymų arba prastos kokybės baltymai, todėl gaunama mažai peptidinių baltymų.

(2)Antrinė nepakankama mityba.Žmogaus organizmas skaido baltymus, tai yra blogas gebėjimas virškinti baltymus, o pasisavinimas taip pat prastas.Tai reiškia, kad tai yra antrinė kai kurioms ligoms, todėl organizmo gebėjimas susintetinti peptidus, prastas pasisavinimas, netinkamas panaudojimas ar perteklinis išsiskyrimas.

Netinkama peptidų mityba yra didelis mitybos trūkumas, pasireiškiantis išsekimu, edema ir nuovargiu.

(1)Išsekimui būdingas didelis svorio netekimas, poodinio audinio praradimas ir didelis kūno raumenų, kaip ir žmogaus skeleto, praradimas.

(2)Edemai būdingas raumenų nykimas, blužnies padidėjimas, kepenų padidėjimas, sumažėjusi kepenų funkcija, mažas atsparumas, padidėjęs sergamumas ir mirtingumas nuo bakterinių infekcijų.

(3)Nuovargiui būdingas mieguistumas, prastas miegas, transas, spaudimas krūtinėje, dusulys, diskomfortas ir kt.

Paprastai kalbant, žmonių, kurių mityba yra peptidų, imuninė funkcija yra žemesnė nei įprasta.Konkretus našumas yra toks:

Užkrūčio liauka ir limfmazgiai: pirmieji organai ir audiniai, kenčiantys nuo peptidų nepakankamos mitybos, yra užkrūčio liauka ir limfmazgiai.Užkrūčio liaukos dydis yrasumažėjo, sumažėja svoris, neaiški riba tarp žievės ir smegenų, sumažėja ląstelių skaičius.Dydis, svoris, audinių struktūra, ląstelių tankis ir blužnies bei limfmazgių sudėtis taip pat turi akivaizdžių degeneracinių pokyčių.Jei jį lydi infekcija, limfinis audinys dar labiau susitrauks.Eksperimentai parodė, kad užkrūčio liaukos audinys gali normalizuotis, papildžius peptidų mitybą gyvūnams, kuriems trūksta peptidų.

Ląstelinis imunitetas reiškia imunitetą, kurį gamina T limfocitai.Trūkstant peptidinės mitybos, užkrūčio liauka ir kiti audiniai susitraukia ir nukenčia T ląstelių augimas.Ląstelinės imuninės funkcijos sumažėjimas pasireiškia ne tik T ląstelių skaičiaus sumažėjimu, bet ir veikimo sutrikimais.

Humoralinis imunitetas reiškia imunitetą, kurį sukelia vidiniai B limfocitai.Kai žmogaus organizmui trūksta peptidinės baltymų mitybos, periferiniame kraujyje beveik nesikeičia B ląstelių skaičius.Funkciniai eksperimentai parodė, kad nepriklausomai nuo peptidinės mitybos sutrikimo laipsnio, koncentracija serume yra normali arba šiek tiek didesnė, ypač kai ją lydi infekcija, o kai trūksta peptido, imunoglobulino gamyba nukenčia mažiau, todėl turi reikšmingą gynybos funkcija nuo antikūnų.

Papildytisistemaskatina imuninį atsaką, įskaitant poveikį opsonizacijai, imuninės sistemos prisirišimui, fagocitozei, baltųjų kraujo kūnelių chemotaksei ir virusų neutralizavimui.Kai trūksta peptidinio baltymo mitybos, bendras komplementas ir komplementas C3 yra kritiniame lygyje arba sumažėja, o jų aktyvumas mažėja.Taip yra todėl, kad komplemento sintezės greitis mažėja.Kai infekcija sukelia antigeno prisijungimą, komplemento suvartojimas didėja.

Fagocitai: pacientams, kuriems yra sunkus peptidinių baltymų mitybos trūkumas, bendras neutrofilų skaičiusirjų funkcijos išlieka nepakitusios.Ląstelių chemotaksė yra normali arba šiek tiek sulėtėjusi, o fagocitinis aktyvumas – normalus, tačiau susilpnėja ląstelių prarytų mikroorganizmų naikinimo gebėjimas.Laiku papildžius peptidą, fagocitų funkciją galima palaipsniui atstatyti po vienos ar dviejų savaičių.

Kitos imuninės sistemos: kai kurios nespecifinės gynybos galimybės taip pat turi reikšmingų pokyčių, kai trūksta peptidinių aktyvių maistinių medžiagų, pvz., sumažėjęs lizocimo aktyvumas plazmoje, ašarose, seilėse ir kitose išskyrose, gleivinės epitelio ląstelių deformacija, gleivinės papildymas ir blakstienų judėjimo pokyčiai.tinterferono gamybos sumažėjimas ir kt. gali turėti įtakos šeimininko jautrumui infekcijai.