Esminė informacija:

Taikymas:

1. Miltų įtvirtinimas ir kepiniai

Pagrindinis naudojimasGyvybinis kviečių glitimasyra sureguliuoti miltų baltymų kiekį.

2. Makaronų apdorojimas

Įdėjus 1% iki 2% kviečių glitimo į puikių džiovintų makaronų gamybą, jis gali pagerinti patikimumą, stiprumą ir jo prisilietimus.

3. Mėsos, žuvies ir paukštienos produktai

Dėl glitimo surišti riebalus ir vandenį, padidėjus baltymų kiekiui, glitimas taip pat plačiai naudojamas mėsos, žuvies ir paukštininkystės produktuose.

4

Kviečių glitimas taip pat naudojamas sojos padažui gaminti ir gaminti monosodžio glutamatą.