Iš žuvų žvynų išgaunamas kolagenas daugiausia yra šviežios tilapijos, nes tilapijos žuvys daugiausia išgyvena vietovėse, kuriose yra aukšta temperatūra ir gėlo vandens, ir yra stiprios gyvybės, taip pat jos augimo greitis nelaisvėje yra daug greitesnis nei giliavandenių. žuvų, kurios labai sumažina išgaunamo kolageno kainą.
Iš žuvies odos išgaunamas kolagenas dažniausiai yra giliavandenės menkės.Menkės daugiausia auginamos šaltose vietose, tokiose kaip Ramusis vandenynas ir Šiaurės Atlanto vandenynas.Menkės apetitas yra itin gobšus, o tai rykli migruojanti žuvis, taip pat viena didžiausių pasaulyje kasmet sugaunamų žuvų, turinti kritinę maistinę ir ekonominę vertę.Giliavandenės menkės saugumo požiūriu nekelia grėsmių gyvūnų ligų ir dirbtinių vaistų likučių, turi unikalų antifrizinį baltymą, todėl yra populiariausias žuvies kolageno peptidas tarp moterų pasaulyje.